|
 AZADA
Среда, 26 Августа 2020 г. 18:10 (ссылка)
 Простой пирог с чёрной смородиной
Пирог с чёрной смородиной — лёгкое в приготовление блюдо с вкуснейшей кисло-сладкой ягодной начинкой. Подавать его лучше всего с чаем.
Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта: 60 минут
Ингредиенты
Сливочное масло 150 г
Сахар 200 г
Яйца 4 штуки
Мука 180 г
Картофельный крахмал 1½ ч. ложки
Разрыхлитель 7½ г
Чёрная смородина 300 г
Способ приготовления
Размягчённое масло взбейте сначала с сахаром, а после и с яйцами.
Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем, постепенно всыпайте в масляно-яичную массу и замесите тесто. Оно получится не очень густым.
Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите в неё тесто. Сверху насыпьте смородину, распределите по всей поверхности и слегка придавите ягоды пальцами.
Запекайте пирог примерно 45 минут при температуре 180 °С.
Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выйти сухой.
Пирог с чёрной смородиной и сметаной
Пирог с чёрной смородиной и сметаной получается очень вкусным и ароматным. Сочные ягоды отлично сочетаются с хрустящим тестом.
Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта: 75 минут
Ингредиенты
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сливочное масло 100 г
Яйца 2 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 60 г
Сахар 90 г
Кукурузный крахмал 20 г
Яйца 2 штуки
Сметана 350 г
Чёрная смородина 300 г
Способ приготовления
Просеянную муку соедините с разрыхлителем. Готовую смесь с помощью кухонного комбайна перетрите с маслом.
Используйте охлаждённое масло.
Яйца взбейте с солью и сахаром. Залейте к муке с маслом и за несколько минут замесите тесто.
Не вымешивайте слишком долго, тесто готово, когда оно соберётся в шар.
Распределите тесто ровным слоем по форме для выпечки и сделайте бортики. Уберите в холодильник.
Для начинки смешайте сахар сначала с крахмалом, а после — с яйцами. Добавьте сметану и взбейте венчиком.
Смородину промойте, подсушите и выложите на тесто. Добавьте сметанную заливку: она не должна доходить до края бортика примерно на половину сантиметра.
Выпекайте пирог примерно 45–50 минут при температуре 180 °С.
Басёна
Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 20:07 (ссылка)
Клафути - очень вкусный французский десерт, соединяющий в себе и черты пирога, и черты запеканки.
Готовится очень просто, из вполне доступных ингредиентов.
Для этого десерта подойдут практически любые свежие или замороженные ягоды, например, клубника, малина, ежевика, черника, смородина, а также вишня или черешня без косточек.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.;
сметана жирностью не менее 20% - 100 мл;
мука - 60 г;
сахар - 40-50 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
ягоды (свежие или замороженные) - 100 г;
сахарная пудра для подачи;
сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
Яйца взбить с помощью венчика до однородной массы.
Всыпать сахар (при желании, можно добавить и ванильный сахар) и ещё раз хорошо размешать венчиком (или с помощью вилки).
Добавить сметану и перемешать.
Всыпать частями просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать, чтобы тесто было однородным, без комочков.
Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Ягоды вымыть, обсушить и выложить в форму для выпечки (если готовите, например, с вишней или черешней, не забудьте вынуть косточки).
Для этого десерта можно взять и замороженные ягоды, вначале их нужно разморозить, слить выделившийся сок, а затем выкладывать на дно формы для выпечки.
Залить ягоды тестом. Тесто не должно заполнять форму больше, чем на половину, так как при выпечке клафути очень хорошо поднимется.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Клафути с ягодами вырастет в объёме и сверху появится красивая, румяная корочка.
Подавать сразу на стол, пока десерт не осел. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами малины.
|
